1. сучасні уявлення про клітинну мембрану. насоси, канали. активний, пасивний транспорт-Згідно сучасним уявленням, біологічні мембрани утворюють зовнішню оболонку всіх тварин клітин і формують численні внутрішньоклітинні органели. Найбільш характерним структурною ознакою є те, що мембрани завжди утворюють замкнуті простору, і така мікроструктурних організація мембран дозволяє їм виконувати найважливіші функції. Пасивний транспорт - переміщення невеликих полярних (СО2, Н2О) і неполярних (О2, N2) молекул за градієнтом концентрації або електрохімічним градієнтом без витрати енергії. Клітина має два класи мембранних транспортних білків, що формують наскрізні шляхи через гідрофобний шар: численні білки-переносники й іонні канали.Білки-переносники - це складні глобулярні білки, що мають спорідненість до певних молекул, забезпечують їх перенесення через мембрану.Іонні канали — складаються із кількох зв'язаних між собою білкових субодиниць, що формують у мембрані велику пору. Через неї за електрохімічним градієнтом проходять іони.Активний транспорт - перенесення молекул через мембрану за допомогою спеціальних білків проти концентраційного або електрохімічного градієнта з використанням енергії АТФ. Білки-переносники є одночасно ферментами і називаються АТФ-азами.
2 печінка-поліф-ний орган- Вона виконує травну, бар’єрну, терморегуляторну функції; в печінці синтезуються білки ферментів, імуноглобулінів, фактори згортання крові та інші регуляторні тканинні фактори. Крім того, печінка бере участь в детоксикації організму, забезпечує всі види обміну речовин, Для виконання цих функцій на оптимальному рівні необхідне безперервне постачання цього органу киснем. Печінка має подвійне кровопостачання, яке здійснюється по ворітним судинам та печінковій артерії.Ворітна кров поступає до печінки, проходячи через органи травного тракту. В травному тракті утворюється велика кількість біологічно активних речовин, які разом з кров’ю потрапляють до печінки і можуть змінювати кровообіг в цьому органі. До таких речовин належить і серотонін.ФУНКЦІЇ утворює жовч;тут відбувається синтез глукогену, білка, жиру;це депо глікогену заліза та міді;депо крові;орган кровотворення в ембріональному періоді;
приймає участь в зсіданні крові, пігментному обміні, водно0сольовому та терморегуляції;
захисна – знешкоджує продукти обміну білків.
3. загальний енергетичний обмін. фактори зо його обумовлюють-
Харчування - це процес надходження, перетравлення, всмоктування і засвоєння в організмі харчових речовин. Обмін речовин і енергії є єдиним процесом. Кінцевим результатом перетворень усіх видів енергії в організмі є теплова енергія, тому одиницею виміру енергетичного обміну є ккал на одиницю часу. В міжнародній системі одиниць СІ прийнято Джоуль. 1 ккал= 4,19 кДж.
Для визначення енергії, що утворилася в організмі використовується калориметрія. Пряма калориметрія – тварина чи людина розташовані в термоізолюючій камері, де вловлюється все виділене тепло.
Непряма калориметрія здійснюється за допомогою повного та неповного газового аналізу. Метод повного газового аналізу враховує кількість спожитого кисню та виділеного СО2 .
4визначення гемоглобіну –норма у чол. 140-160 г/л ,у жін 120-140г/лОБЛАДНАННЯ-гемометр,піпетка для збору крові,пробірка,2 піпетки,дист вода НОРМА 5.5-8 проц. ХІД РОБОТИ 1до мітки 2 налив 0.1 норомальний розчин HCL.2.Піпеткою набер кров 0.02 мм,потім випускають повільно на дно проб(щоб не було пухирців)3.По краплям додат дистильовану воду,періодично переміш скляною паличкою.Розведення закін,коли колір рідини стане кольором стандарту 4.По нижньому меніску визнач рівень гемо глоб.ОДЕРЖАНИЙ РЕЗУЛЬТ В г % *на 10 !!!це все повинно продовж 5хв