Учет и анализ движения товаров в торговых организациях на материалах ООО «Ставровское»

СОДЕРЖАНИЕ

Приложения

ВВЕДЕНИЕ

Торговая деятельность, как любой вид деятельности в рыночной экономике, предполагает получение прибыли. В потребительских обществах потребительской кооперации получение прибыли зависит от ассортимента товаров, при продаже которых формируется доход, уменьшаемый на себестоимость реализованных товаров. Возможность получения максимальной прибыли обеспечивается эффективностью управления товарными ресурсами.

В условиях жесткой конкуренции рынка торговые организации должны умело управлять товарными ресурсами, аргументировать обоснованность управленческих решений, что возможно только на основе информации, формируемой в бухгалтерском учете. Бухгалтерский учет движения товаров в торговых организациях предполагает решение следующих задач:

-  проверка правильности документального оформления товарных операций, своевременное и правильное отражение их в учете;

-    контроль над товарными запасами, выявление залежалого товара;

-  контроль над правильностью расчетов с поставщиками и покупателями, за своевременным поступлением платежей в бюджет;

-    выявление возможности для снижения издержек обращения;

-  контроль над наличием и движением материальных ценностей и денежных средств.

Систематический бухгалтерский учет и анализ финансово-хозяйственной деятельности торговой организации позволяет руководству своевременно принимать решения по устранению выявленных недостатков в использовании товарных ресурсов и быть конкурентоспособной на рынке. Чтобы выстоять в конкурентной борьбе, торговые организации должны обладать информацией, позволяющей предвидеть экономические процессы, максимально снижать коммерческий и финансовый риски. Такую информацию можно получить только из данных бухгалтерского учета и отчетности.

При разнообразии ассортимента товаров успех торговли в потребительском обществе находится в прямой зависимости от умения прогнозировать потребительский спрос и оперативно вносить изменения в торговые операции. В товарообороте потребительской кооперации наибольший удельный вес имеют организации розничной торговли. Розничная торговля – это торговля продовольственными и непродовольственными товарами поштучно или в небольшом количестве для личного (некоммерческого) использования потребителя. Основным источником получения доходов в торговой организации является выручка от продаж товаров. Обеспечение эффективности управления товарами составляет основу системы организации бухгалтерского учета и контроля через увеличение объемов продаж.

Актуальность выбранной темы выпускной квалификационной работы обусловлена тем, что товарные ресурсы являются основой деятельности торговой организации, и эффективность управления торговой организацией во многом зависит от достоверности, своевременности и полноты информации о состоянии, движении, использовании товарных ресурсов, на основании которой возможно проведение экономического анализа.

При написании выпускной квалификационной работы были использованы законодательные и нормативные документы, методические указания, регулирующие движение товаров в торговых организациях в Российской Федерации. Проблемам бухгалтерского учета и анализа движения товаров в торговых организациях посвящены работы следующих авторов:  Фридман А.М., Савицкой Г.В., Бариленко В.И., Медведевой О.В., Лысенко Ю.В., Таиповой Э.Х., Баканова М.И., Шредер Е.Г., Овсийчук М.Ф. и других.

Целью выпускной квалификационной работы является исследование бухгалтерского учета и анализа движения товаров в торговых организациях, а также разработка путей ускорения товародвижения и роста товарооборота.

          Для реализации цели поставлены следующие задачи:

- исследовать теоретические и методологические аспекты учета и анализа движения товаров, а также пути их оптимизации в торговых организациях;

-  исследовать систему бухгалтерского учета и внутреннего контроля движения товаров и его документооборот в торговых организациях;

-  ознакомиться с  автоматизацией бухгалтерского учета движения товаров;

- проанализировать структуру движения товаров в торговых организациях и оценить товародвижение, товарооборот и влияние факторов на их оптимизацию;

-   разработать пути ускорения товародвижения и роста товарооборота.

Объектом исследования выпускной квалификационной работы является торговая организация ООО «СТАВРОВСКОЕ», где основным  видом деятельности   является розничная торговля.

          Предметом исследования  выступает бухгалтерский учет и анализ движения товаров в торговой организации ООО «СТАВРОВСКОЕ».

Исследование проводилось на основе бухгалтерской и статистической отчетности, первичной документации организации за 2014 – 2015 г.г. с применением таких  методов и приемов научного познания, как анализ, балансовый метод, методы сравнения, цепной подстановки, метод абсолютных и относительных разниц и так далее.

          Практическая значимость выпускной квалификационной работы состоит в том, что исследование движения товаров происходит на практических материалах торговой организации ООО «СТАВРОВСКОЕ»  и результаты этого исследования могут быть использованы в хозяйственной деятельности организации.

Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.

Во введении обоснована актуальность темы исследования, сформулированы цели и задачи выпускной квалификационной работы, определены объект и предмет исследования.          

В первой главе исследованы экономическая сущность и нормативно-правовое регулирование учета и анализа движения товаров, особенности бухгалтерского учета и методика анализа движения товаров в торговых организациях, а также пути оптимизации движения товаров в торговых организациях.

          Во второй главе дана краткая организационно-экономическая характеристика торговой организации ООО «СТАВРОВСКОЕ», на базе которой был исследован практический материал по организации документооборота, синтетического и аналитического учета поступления и выбытия товаров, инвентаризации товаров, а также уровень системы внутреннего контроля в организации и автоматизация бухгалтерского учета движения товаров.

          В третьей главе проведен экономический анализ движения товаров в торговых организациях на материалах ООО «СТАВРОВСКОЕ», где была проанализирована структура движения товаров, дана оценка товародвижению,  товарообороту и факторам, влияющих на их оптимизацию. Предложены пути ускорения товародвижения и роста товарооборота.

В заключении сформулированы выводы и предложения по результатам исследования для дальнейшего улучшения работы торговой организации ООО «СТАВРОВСКОЕ».

Список использованных источников включает в себя 30 наименований и к выпускной квалификационной работе приложено 28 приложений.

       

ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УЧЕТА И АНАЛИЗА ДВИЖЕНИЯ ТОВАРОВ В ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ

1.1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ И НОРМАТИВНО-ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ УЧЕТА И АНАЛИЗА ДВИЖЕНИЯ ТОВАРОВ

Торговля представляет собой вид предпринимательской деятельности, связанный с куплей-продажей товаров и оказанием услуг покупателям. Эта отрасль экономики обеспечивает обращение, обмен и куплю-продажу товаров, а также обслуживание покупателей в процессе продажи товаров и их доставку, хранение и подготовку товаров к продаже.

          Товарные операции - это факты хозяйственной жизни организаций, связанные с поступлением и выбытием товаров. Определение товаров дано в нескольких нормативных документах.

          В Гражданском кодексе РФ п. 1 ст. 454 под товаром понимается предмет договора купли-продажи. При этом в соответствии с п. 1 ст. 455 ГК РФ товаром по договору купли-продажи могут быть любые вещи с соблюдением правил, предусмотренных ст. 129 ГК РФ.

          В Налоговом кодексе РФ п. 3 ст. 38 товаром признается любое имущество, реализуемое либо предназначенное для реализации [3].

          Согласно Положению по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01, утвержденное приказом Минфина РФ от 09.06.2001 №44н (ред. от 25.10.2010), товары являются частью материально-производственных запасов, приобретенных или полученных от других юридических или физических лиц и предназначенные для продажи.

Товародвижение – это процесс движения товара от производителя через оптового покупателя и других участников обращения товаров в розничную торговлю к покупателю.

          Главная цель торговли потребительскими товарами – удовлетворение потребностей населения в товарах и услугах. Достижение этой цели характеризуется общим объемом реализации товаров населению. При реализации товаров потребителю произведенный продукт находит свое выражение в общественном признании. Товарооборот характеризует объем потребления материальных благ, выражает экономические отношения, возникающие в процессе движения товаров из сферы производства и обращения в сферу личного потребления. Сущность товарооборота проявляется в экономических отношениях, связанных с обменом товаров и услуг на рынке в процессе купли-продажи.

Товарооборот позволяет определить условия, при которых развивается соотношение между спросом и предложением на рынке. Это, в свою очередь, позволяет установить, как реализуются отношения между производителями и потребителями товаров, какие условия определяют тенденции формирования и развития спроса и предложения в последующий период и на перспективу.

          Товарооборот является важнейшим оценочным показателем торговой организации, измерителем эффективности деятельности. Объем продажи товаров характеризует конкурентные позиции организации на рынке, ее долю в общем объеме продаж и степень устойчивости положения на рынке, способность продавать товары, пользующиеся спросом потребителей и обеспечивающие получение намеченных и стабильных результатов. Оценка конкурентоспособности торговой организации основывается на тщательном анализе товарооборота и позволяет определить потенциальные возможности организации на рынке. Результаты исследования берутся за основу при разработке стратегии организации, ее ассортиментной политики, принятии решений о включении в ассортимент или снятии различных товаров с продажи, выработке оптимальных пропорций товарооборота [23,44].

          Показатели товарооборота дают возможность выявить фактическую потребность в товарах, уровень покупательной способности населения, требования покупателей к товарам, факторы предпочтения при выборе товаров потребителями, а также перспективы изменения потребностей, выраженные не только темпами изменения товарооборота, но и характеристикой жизненного цикла товара.

Потребности и требования потребителей к товару постоянно меняются, поэтому успех на рынке имеет та торговая организация, которая сумела наилучшим образом приспособиться к оптимальному удовлетворению спроса. Зная объем и структуру товарооборота, организация может предугадывать смену фаз цикла спроса и жизненного цикла товара и пересматривать стратегию в соответствии с меняющимися условиями конкуренции на рынке.

Ведение бухгалтерского учета и анализа движения товаров в торговых организациях осуществляется в соответствии с нормативными документами, имеющими разный статус. В зависимости от назначения и статуса нормативные документы, регулирующие   движение   товаров в торговых организациях,   целесообразно представить в виде следующей системы:

          1-й уровень: законодательные акты, указы Президента РФ и постановления Правительства, регламентирующие прямо или косвенно организацию и ведение бухгалтерского учета в торговой организации. К ним относятся:

-    Гражданский кодекс РФ, Налоговый кодекс РФ;

- Федеральный закон от 06.12.2011 № 402-ФЗ (ред. от 04.11.2014) «О бухгалтерском учете» - определяет правовые основы бухгалтерского учета, его содержание, принципы, организацию, основные направления бухгалтерской деятельности и составления отчетности, состав хозяйствующих субъектов, обязанных вести бухгалтерский учет и предоставлять финансовую отчетность, требования к составлению первичной документации и учетных регистров;

- Закон РФ от 19.06.1992 № 3085-1 (ред. от 02.07.2013) «О потребительской кооперации (потребительских обществах, их союзах) в Российской Федерации»- определяет правовые, экономические и социальные основы создания и деятельности потребительских обществ и их союзов, составляющих потребительскую кооперацию Российской Федерации;

- Федеральный закон от 28.12.2009 № 381-ФЗ (ред.от 31.12.2014) «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ» - регулирует отношения, возникающие между органами государственной власти, органами местного самоуправления и хозяйствующими субъектами в связи с организацией и осуществлением торговой деятельности, а также отношения, возникающие между хозяйствующими субъектами при осуществлении ими торговой деятельности.

- Федеральный закон от 30.12.2008 № 307-ФЗ (ред. от 01.12.2014) «Об аудиторской деятельности» - который определяет место аудита в финансово-хозяйственной деятельности в качестве её необходимого и равноправного элемента.

2-й уровень: стандарты (положения) по бухгалтерскому учету и отчетности. Учетный стандарт можно определить как свод основных правил, устанавливающий порядок учета и оценки определенного объекта или их совокупности. Положения призваны конкретизировать закон о бухгалтерском учете и отчетности. Единственным регулирующим органом системы нормативных документов является Министерство Финансов РФ. К ним относятся:

- Положение по ведению бухгалтерского учета и отчетности в РФ, утвержденное приказом Минфина РФ от 29.07.1998 №34н (ред. от 24.12.2010) - регулирует общие вопросы организации и ведения бухгалтерского учета, составления первичных документов, организации документооборота;

-  Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01, утвержденное приказом Минфина РФ от 09.06.2001 №44н (ред. от 25.10.2010) - устанавливает правила формирования в бухгалтерском учете информации о материально-производственных запасах организации;

- Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» ПБУ 9/99, утвержденное приказом Минфина РФ от 06.05.1999 №32н (ред. от 06.04.2015) – устанавливает правила формирования в бухгалтерском учете информации о доходах коммерческих организаций (кроме кредитных и страховых организаций), являющихся юридическими лицами по законодательству Российской Федерации. В соответствии с п.5 и п.6 ПБУ 9/99 «доходами от обычных видов деятельности является выручка от продажи продукции и товаров, поступления, связанные с выполнением работ, оказанием услуг. Выручка принимается к бухгалтерскому учету в сумме, исчисленной в денежном выражении, равной величине поступления денежных средств и иного имущества и (или) величине дебиторской задолженности»;

- Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99, утвержденное приказом Минфина РФ 06.05.1999 №33н (ред. от 06.04.2015) - устанавливает правила формирования в бухгалтерском учете информации о расходах коммерческих организаций (кроме кредитных и страховых организаций), являющихся юридическими лицами по законодательству Российской Федерации. Пункт 2 ПБУ 10/99 «Расходы организации» устанавливает, что «расходами организации признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества)»;

3-й уровень: методические рекомендации (указания), инструкции, письма Минфина РФ и других ведомств. Методические рекомендации и инструкции призваны конкретизировать учетные стандарты в соответствии с отраслевыми и иными особенностями. К ним относятся:

- Методические указания по бухгалтерскому учету материально- производственных запасов, утвержденные приказом Минфина РФ от 28.12.2001 № 119н (ред. от 24.12.2010) - определяют порядок организации бухгалтерского учета материально-производственных запасов на основе Положения по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» (ПБУ 5/01);

-    План счетов бухгалтерского учета финансово – хозяйственной деятельности организаций и Инструкция по его применению, утвержденный приказом Минфина РФ от 31.10.2000 № 94н (ред. от 08.11.2010);

- Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств, утвержденные приказом Минфина РФ от 13.06.1995 № 49 (ред. от 08.11.2010) - устанавливают порядок проведения инвентаризации имущества и финансовых обязательств организации и оформления ее результатов. Методические указания устанавливают случаи, когда проведение инвентаризации обязательно. В то же время в соответствии с п.2.1 «количество инвентаризаций в отчетном году, дата их проведения, перечень имущества и финансовых обязательств, проверяемых при каждой из них, устанавливаются руководителем организации»;

- Методические рекомендации по учету и оформлению операций приема, хранения и отпуска товаров в организациях торговли, утверждены письмом Комитета РФ по торговле от 10.07.96 №1-794/32-5 - устанавливают правила документального оформления приема, хранения, отпуска товаров и отражения товарных операций в бухгалтерском учете и отчетности. Рекомендации являются элементом системы нормативного регулирования бухгалтерского учета товарно-материальных ценностей в Российской Федерации.

4-й уровень: организационно - распорядительные документы, формирующие учетную политику организации, которые разрабатываются и утверждаются самой организацией (приказы, распоряжения, рабочие инструкции, указания по учету конкретных объектов и операций).

1.2. ОСОБЕННОСТИ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА ДВИЖЕНИЯ ТОВАРОВ В ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ

       

Для обобщения информации о наличии и движении товарно-материальных ценностей в организациях, осуществляющих торговую деятельность, предназначен активный счет 41 «Товары». Торговые организации на счете 41 «Товары» учитывают также покупную тару и тару собственного производства (кроме инвентарной, служащей для производственных или хозяйственных нужд и учитываемой на счете 01 «Основные средства» или на счете 10 «Материалы»).

Товары, принятые на ответственное хранение, учитываются на забалансовом счете 002 «Товарно-материальные ценности, принятые на ответственное хранение». Товары, принятые на комиссию, учитываются на забалансовом счете 004 «Товары, принятые на комиссию».

К счету 41 «Товары» могут быть открыты следующие субсчета, которые представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Перечень субсчетов к счету 41 «Товары»

Оприходование прибывших на склад товаров и тары отражается по дебету счета 41 «Товары» в корреспонденции со счетом 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» по стоимости их приобретения. При учете организацией, занятой розничной торговлей, товаров по продажным ценам одновременно с этой записью делается запись по дебету счета 41 «Товары» и кредиту счета 42 «Торговая наценка» на разницу между стоимостью приобретения и стоимостью по продажным ценам. В организациях розничной торговли продажная цена формируется в момент поступления товара в магазин путем включения в цену покупки торговой надбавки и налога на добавленную стоимость с продажной стоимости, в том случае если организация находится на общей системе налогообложения.

Транспортные и другие расходы по заготовке и доставке товаров относятся с кредита счета 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» в дебет счета 44 «Расходы на продажу».

Поступление товаров и тары может быть отражено с использованием счета 15 «Заготовление и приобретение материальных ценностей» или без использования его в порядке, аналогичном порядку учета соответствующих операций с материалами.

При признании в бухгалтерском учете выручки от продажи товаров их стоимость списывается со счета 41 «Товары» в дебет счета 90 «Продажи».

Аналитический учет по счету 41 «Товары» ведется по ответственным лицам, наименованиям, а в необходимых случаях и по местам хранения товаров.

Товарные операции совершаются на основании договоров купли-продажи. Договор поставки заключается между организациями, т. е. юридическими лицами. В договоре поставки регламентируются условия про­дажи товаров, обязанности продавца и по­купателя, переход права собственности на товары, рис­ка их случайной гибели, цена, последствия нарушения договора и т. п.

          По договору розничной купли-продажи покупателю передают­ся товары, предназначенные для личного, семейного, домашнего или иного использования, не связанного с предпринимательской деятельностью. Такой договор считается заключенным с момента выдачи покупателю кассового чека или иного документа, подтвер­ждающего оплату товаров.

Все операции по движению товаров в торговых организациях должны оформляться первичными учетными документами.

Движение товара от поставщика к потребителю оформляет­ся товаросопроводительными документами, предусмотренными условиями поставки товаров и правилами перевозки грузов. Это товарная накладная, товарно-транспортная накладная, счет, счет-фактура, универсальный передаточный документ и т.д.

Помарки и подчистки, любые нечитаемые исправления в первичных документах не допускаются. Исправления в документах производятся зачеркиванием неправильной информации и внесением соответствующей надписи над зачеркнутым текстом (или цифрами). Исправления должны быть оговорены в самом документе и удостоверены подписями соответствующих лиц. Как правило, первичные документы составляются, как минимум, в двух экземплярах (для покупателя и поставщика). В этом случае исправления вносятся одновременно во все экземпляры документа.

При получении товара в месте нахождения поставщиков необходимым документом является доверенность по форме № М-2, которая подтверждает право материально ответственного лица на получение товара.

Товарная накладная  в торговой организации может выступать как приходным, так и расходным товарным документом, должна выписываться материально ответственным лицом при оформле­нии отпуска товаров со склада (магазина), при принятии товаров в торговой организации.

Для усиления контроля за сохранностью и своевременностью отражения в учете товаров и управления ими, материально ответственные лица составляют на основании приходных и расходных документов отчетность о наличии и движении товаров и тары. Сроки и порядок составления отчетности устанавливает администрация торговой организации, которые зависят от ее специализации, документооборота, объема товарных операций и других факторов.

          Товарные отчеты составляются материально ответственными лицами в двух экземплярах. Первый экземпляр отчета вместе со всеми оправда­тельными документами, подтверждающими поступление или выбытие товаров, представляется в бухгалтерию организации, а второй с распис­кой бухгалтера о приеме отчета остается у материально ответственного лица. После этого каждый документ проверяют с точки зрения законности совершенных операций, правильности цен, таксировки и подсчета.

Инвентаризация товаров проводится для обеспечения достоверности данных бухгалтерского учета и отчетности. Порядок и сроки проведения инвентаризации определяются руководителем организации, за исключением тех случаев, когда проведение инвентаризации является обязательным.

          Инвентаризация товаров осуществляется комиссией при обязательном участии материально ответственных лиц. Инвентаризация товаров заключается в проверке  фактического наличия товаров по местам расположения товаров.

          Товары заносятся в описи по каждому наименованию с указанием вида, количества, цены и других необходимых данных.

          Комиссия в присутствии материально ответственных лиц проверяет фактическое наличие товаров путем обязательного их пересчета, перевешивания или обмера. Не допускается вносить в инвентаризационные описи данные об остатках товаров со слов материально ответственных лиц или по данным учета без проверки их фактического наличия.

          Данные инвентаризационных описей используются для составления сличительных ведомостей, в которых фактические данные описей сопоставляются с учетными данными и выводится результат.

          В таблице 2 приведены бухгалтерские проводки по движению товаров в организациях розничной торговли.

Таблица 2 – Бухгалтерские проводки по движению товаров в организациях розничной торговли

Продолжение таблицы 2

1.3. МЕТОДИКА АНАЛИЗА ДВИЖЕНИЯ ТОВАРОВ В ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ

Торговая организация для оценки результатов своей деятельности в процессе анализа движения товаров использует различные количественные и качественные показатели товарооборота. Эти показатели – важнейшие инструменты формирования и оптимизации ассортимента товаров. Они позволяют учесть изменения спроса потребителей и своевременно принять решения о повышении эффективности использования товарных ресурсов.

Анализ движения товаров в торговых организациях состоит из анализа товарных запасов и анализа розничного товарооборота.

Анализ товарных запасов и времени товарного обращения должен быть увязан с изучением различных сторон торговой деятельности: объемом и структурой товарооборота, размером и структурой товарного обеспечения по ассортименту, источниками поступления и формами доставки товаров, ритмичностью поступления и частотой завоза, организацией торговли, взаимоотношений с поставщиками, выполнением договоров поставки и т.д.

Анализ товарных запасов включает в себя:

-   изучение товарных запасов в сумме и днях, сопоставление фактических их размеров с установленными нормативами, выявление отклонений фактических запасов по товарным группам, по структурным подразделениям от установленных нормативов;

- анализ оборачиваемости товарных запасов по товарным группам, структурным подразделениям, по организации в целом за текущий период и сопоставление фактических данных с показателями прошлых периодов;

-   установление влияния эффективности использования товарных запасов на размер затрат, связанный с их закупкой и хранением, а тем самым и на объем прибыли торговой организации;

-    анализ структуры товарных запасов и их размещения, определения товарных групп, имеющих наибольший удельный вес в общем объеме запасов;

- изучение факторов, влияющих на объем, состав товарных запасов и эффективность их использования [23,75].

Основными аналитическими показателями товарных запасов являются абсолютные и относительные их размеры и время их обращения.

В процессе анализа устанавливают, как товарные запасы обеспечивают развитие товарооборота и бесперебойную реализацию товаров; выявляют причины отклонений фактических запасов товаров от установленных нормативов. Такими причинами могут быть невыполнение или перевыполнение плана товарооборота; завоз товаров, не пользующихся спросом, или в размерах, превышающих спрос; неравномерное поступление товаров; неправильное распределение товарных ресурсов между отдельными структурными подразделениями; отсутствие достаточной информации у покупателей об имеющихся в торговой сети товарах; недостатки в организации торговли и т.п. Товарные запасы в сумме обычно снижаются, если поступление товаров отстает от темпов увеличения товарооборота, и повышаются при опережающих темпах роста поступления товаров.

Объем товарных запасов в торговой организации может изменяться под воздействием множества факторов. К числу основных факторов относятся объем товарооборота, его товарная структура и скорость обращения товаров.

Экономический смысл показателя товарного запаса, выраженного в днях товарооборота, заключается в том, что он позволяет оценить, за какой период могут быть проданы товары, составляющие этот запас. Размер товарных запасов определяет длительность пребывания товаров в форме запаса, или время товарного обращения. Время товарного обращения характеризуется товарооборачиваемостью. Товарооборачиваемость – это средний товарный запас за какой–либо период, выраженный в днях товарооборота за этот же период.

          Товарооборачиваемость характеризует уровень среднего товарного запаса и отражает среднее время, в течение которого товары находятся в организации с момента их закупки до момента реализации. Время реализации товаров является качественным показателем деятельности торговой организации и позволяет судить об эффективности использования денежных средств, вложенных в товарные запасы. Сокращение времени обращения товарных запасов способствует высвобождению средств, вложенных в них.

Анализ розничного товарооборота позволяет осуществлять контроль за реализацией товаров, удовлетворением спроса потребителей, определять тенденции изменения объема и структуры розничного товарооборота, выявлять внутренние резервы его развития, направления его оптимизации, оперативное воздействие на торговый процесс.

          Цель анализа товарооборота – получение информации, необходимой торговой организации для принятия решения о том, что и в каких количествах ему следует продавать на рынке в будущем, чтобы обеспечить получение необходимой прибыли.

          Для достижения поставленной цели необходимо определить задачи анализа товарооборота. Они сводятся к следующим:

-  анализ товарооборота в предплановом периоде, проверка степени его выполнения по сравнению с планом или предыдущим периодом; выявление всех изменений, произошедших в объеме, составе и структуре товарооборота за этот период;

-  изучение, количественное измерение и обобщение влияния факторов на динамику и на изменение товарооборота;

- выявление внутренних резервов, путей и возможностей оптимизации товарооборота и совершенствования его ассортиментной структуры.

Анализу должна предшествовать работа по подбору и подготовке информации. Информацией для анализа служат данные бухгалтерской, статистической и оперативной отчетности, нормы и нормативы и т.д.

Анализ объема, состава и структуры розничного товарооборота необходимо проводить не только по организации в целом, но и по отдельным структурным подразделениям торговой организации (магазинам), а внутри них – по отделам, секциям. Цель такого анализа – выявить и устранить недостатки их торговой деятельности.

          Следующими задачами анализа товарооборота являются изучение, количественное измерение и обобщение влияния факторов на динамику и на изменение объема розничного товарооборота. При использовании факторного метода вначале изучается влияние различных факторов на объем и структуру товарооборота, затем – связи между факторами и отбираются наиболее значимые из них, оказывающие наибольшее влияние на изменение объема реализации.

          Соотношение различных факторов постоянно меняется. Торговая организация должна знать общее состояние рынка, величину существующего спроса, темпы его изменения, уровень рыночных цен, влияние конкуренции и т.п., на какие виды и сегменты ей следует ориентироваться при планировании объема и структуры товарооборота.

Важный фактор развития розничного товарооборота – состояние и использование материально-технической базы торговой организации. На изменение розничного товарооборота значительное влияние оказывают состав и структура основных производственных фондов. Перевооружение организаций современным оборудованием, развитие прогрессивных форм торговли, внедрение новых технологий приводят к росту производительности труда, улучшению обслуживания, привлечению новых покупателей, следствием чего является рост товарооборота [23,55].

Обеспеченность организации трудовыми ресурсами и эффективность их использования являются важнейшими факторами развития розничного товарооборота.

          При анализе розничного товарооборота изучаются, прежде всего, те факторы, которые непосредственно влияют на изменение его объема. К ним относятся численность торговых работников и производительность труда в стоимостном выражении, которая характеризуется суммой товарооборота и выработкой на одного торгово-оперативного работника.

1.4. ПУТИ ОПТИМИЗАЦИИ ДВИЖЕНИЯ ТОВАРОВ В ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ

Сегодня рынок  перенасыщен однотипными товарами, а значит, имеет место жесткая конкуренция между торговыми организациями. Поэтому наиболее эффективными стали те инструменты рекламного воздействия на потребителей, которые позволяют индивидуально донести уникальное торговое предложение до покупателя.

Мерчандайзинг – это комплекс мер по продвижению товара через точки конечного потребления. Основная задача мерчандайзинга – привлечение внимания покупателя к продукту непосредственно в точках конечного приобретения. Основными составляющими мерчандайзинга являются: упаковка, размещение товара, использование рекламной составляющей продвижения товара в корзину потребителя, ценовая политика. В своей совокупности все эти аспекты направлены на одно: сбыть товар. Результатом мерчандайзинга всегда является стимулирование желания потребителей выбрать и купить продвигаемый товар [28,138].

Для повышения эффективности деятельности торговой организации необходимо увеличивать оборот розничной торговли и оптимизировать расходы в организации. Увеличения розничного товарооборота можно добиться за счет активизации рекламной деятельности, увеличения количества применяемых акций и скидок, а также при использовании нейролингвистического программирования. Оптимизировать затраты можно введением режима экономии ресурсов, оптимизации логистических схем доставки товаров, выбора поставщиков на более близком расстоянии и с более выгодными условиями поставки при прежнем качестве товаров, а также предоставляющих скидки при определенном объеме заказа и т.д.

Нейролингвистическое программирование является одним из перспективных и не затратных мероприятий по увеличению оборота розничной торговли. Оно включает в себя наиболее эффективные техники и приемы воздействия на людей, создав на основе этого новую методику. Наибольшую область применения нейролингвистическое программирование нашло в рекламной сфере в маркетинге и в торговле.

В торговой организации нейролингвистическое программирование можно применить при рекламе товаров при проведении акций, скидок и дегустаций. Суть методики состоит в мотивации потребителя к приобретению рекламируемого товара, осуществляемой путем ненавязчивого воздействия на подсознание. Воздействие осуществляется с помощью специально сконструированных лингвистических рядов. В лингвистическом ряду содержатся параметры, затрагивающие ценности, способы обработки информации, уровни убеждения и фокусы внимания. При конструировании лингвистического ряда также используются, такие показатели, как: сложность восприятия текста, количество цифровой информации, степень скрытого мотивирующего содержания текста, наличие фильтров концентрации внимания и т. д.

Одним из эффективных путей оптимизации движения товаров является автоматизация учета в торговле. Автоматизация учета в торговых организациях позволяет эффективно управлять ассортиментом, закупками, продажами, складскими запасами, контролировать взаиморасчеты с контрагентами, а также приводит к снижению трудозатрат и качественному анализу учета. Также автоматизация учета в торговле позволяет систематизировать и организовать внутренние процессы в организации. Разграничить область ответственности, установить контроль доступа. Каждый сотрудник работает со своим набором документов.

Основатель концепции непрерывного совершенствования Масааки Имаи, считает, что: «Невозможно заниматься совершенствованием процесса, пока он не стандартизирован».  В условиях конкуренции между организациями розничной торговли выиграет только тот, кто сможет минимизировать материальные потери в технологическом процессе предоставления услуг покупателю. Тем самым,  увеличить товарооборот магазина примерно на 5 -10%, если доверять статистике. Усиление конкуренции в розничной торговле в условиях кризиса вынуждает даже небольшие торговые организации обратить пристальное внимание на стандартизацию и автоматизацию бизнес-процессов и учета товара в целом. По наблюдениям за работой персонала в магазине, по выкладке товара, по атмосфере в магазине – можно  определить – стандартизована работа магазина или нет. 

 Стандарты нужны и для того, чтобы повысить эффективность управления персоналом магазина, объективно по единой шкале оценивать  его работу, исключить случаи ошибок субъективного характера.

Необходимо учитывать, что стандарты требуют контроля и непрерывной работы по  разъяснению персоналу необходимости их соблюдения. Для того чтобы контролировать выполнение стандартов,  необходимо  обучить персонал применять знания в практической работе.  Порой возникает сопротивление сотрудников  при внедрении разработанных стандартов. Часто звучат фразы: «Зачем это надо? И так работали хорошо! Мы сами знаем, как работать! Ну, теперь начнут штрафовать – лишь бы деньги не платить!». Как правило, так рассуждают консервативные сотрудники или те, кто боится перемен. Конечно, невозможно стандартизировать абсолютно все процессы, но те, что происходят с определенной периодичностью – стандартизировать необходимо. Наличие стандартов не позволит персоналу принимать решения, основанные на их личной интуиции или мнении.  Создание свода правил, или стандартов, описывающих основные бизнес-процессы работы торгового объекта, будет означать, что любой из сотрудников при их выполнении  будет действовать одинаково. Безусловно, наличие и соблюдение стандартов бизнес-процессов товародвижения повысит и эффективность розничного магазина. 

Бенчмаркетинг – это процесс изучения и оценки товаров, услуг, опыта тех компаний, которые являются признанными лидерами в сегменте, области.

Бенчмаркетинг представляет собой систематическую деятельность, направленную на поиск, оценку и учебу на лучших примерах, независимо от их размера, сферы бизнеса. Бенчмаркетинг – это искусство обнаружения того, что другие делают лучше нас и изучение, усовершенствование и применение их методов работы и разработок.

Цель бенчмаркетинга – повышение конкурентоспособности продукта, разработка эффективной программы по внедрению бенчмаркетинга и использование полученных результатов.

Основная задача бенчмаркетинга – постоянное совершенствование маркетинга, финансовой структуры дохода организации, развитие менеджмента организации. Он связан с поиском и изучением наилучших методов и способов развития, чтобы бизнес находил новые пути совершенствования.

В центре внимания бенчмаркетинга находятся такие вопросы, как:

- понимание того, какая организация находится на вершине конкуренции?;

- почему наша организация, наш маркетинг не является лучшим?;

- что должно быть изменено или сохранено в организации, чтобы стать лучшим?

Следовательно, польза бенчмаркетинга состоит в том, что производственные и маркетинговые функции становятся наиболее управляемыми, когда исследуются и внедряются в своей организации лучшие методы и технологии других. Это может приводить к прибыльному  предпринимательству с высокой экономичностью, созданию полезной конкуренции и удовлетворению потребностей покупателей.

По улучшению ассортиментной политике торговым организациям  необходимо:

-    проводить изучение спроса покупателей на конкретные виды товаров;

-   определять товары, пользующиеся наибольшим спросом по видам товаров и в ассортиментном разрезе;

- анализировать рынок поставщиков, оценивая их по критериям «цена – качество», способы оплаты, «дополнительные услуги» и другие критерии, влияющие на затраты и спрос продукции.

Также следует рассматривать приоритетные направления развития заготовительной деятельности:

-  наращивание объемов деятельности по закупкам излишков сельхозпродукции и сырья у населения;

-  повышение конкурентоспособности потребительской кооперации в закупках у населения скота (мясопродуктов) и дикорастущей продукции;

- повышение заинтересованности кадров в наращивании объемов закупок у населения качественной сельскохозяйственной продукции и сырья.